«Ho un grande motivo di orgoglio quando penso ai miei 25 anni alla guida di CSC - afferma Enrico Meschini, che ha da poco passato il testimone a Paola Goppion -: quello di avere anticipato e di molto il trend dei caffè speciali e il concetto di caffè di piantagione, che poi si sono diffusi nel mondo.

Nel 1996 era un’innovazione difficile da comprendere, poi molti hanno seguito la nostra via. Ma pochi hanno saputo instaurare quel rapporto duraturo e costruttivo con chi coltiva, che per noi è garanzia di miglioramento costante della qualità del caffè prodotto anno dopo anno. Auspico che nuovi torrefattori comprendano l’importanza e i vantaggi che la nostra Associazione offre e ne diventino parte».